香蒜奶油奶酪面包
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江陵六角蒜香面包是韩国很火爆的一款街头面包,据说排队的人超级多,看样子我都觉得好好吃!所以我们在网上找了配方观摩后就开始动手啦!做完后,得到大家一致的好评,蒜香汁浸泡过的面包,烤出来的蒜香味儿让人食欲大开,酥酥的外皮配上面包内部满满的奶油奶酪,吃起来更是香醇浓郁!虽然吃完口腔中会残留一点蒜味儿,但跟能吃到这个美味相比,完全不值一提,如果你买到了不怎么好吃的面包或者自己做的面包不好吃的时候,也可以用这个方法拯救,调个酱烤一烤,味道好得不得了~
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食材清单
加入采购清单
主面团
、
舒可曼中筋面粉
200g
、
舒可曼日式面包
150g
、
舒可曼活性干酵母
5g
、
蜂蜜
40g
、
温牛奶
155g
、
鸡蛋
1个
、
融化的无盐黄油
35g
、
盐
3g
、
蒜香汁
、
融化的无盐黄油
100g
、
鸡蛋
1个
、
淡奶油/牛奶
20g
、
蜂蜜
40g
、
欧芹碎
2tsp
、
大蒜碎
50g
、
沙拉酱
2tsp
、
盐
1/2tsp
烹饪步骤
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步骤1/20
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主面团舒可曼中筋面粉 200g舒可曼日式面包粉 150g(高筋面粉)舒可曼活性干酵母 5g蜂蜜 40g温牛奶 155g鸡蛋 1个融化的无盐黄油 35g盐 3g
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步骤2/20
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蒜香汁融化的无盐黄油 100g鸡蛋1个淡奶油/牛奶 20g蜂蜜 40g欧芹碎2tsp大蒜碎50g沙拉酱2tsp盐1/2tsp
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步骤3/20
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黄油隔水加热融化,除盐以外的所有主面团材料加入到和面桶中,用厨师机先低速搅拌均匀,再转为高速搅拌至能拉出粗膜状态。(如果有人觉得麻烦的话可以直接所有材料一起加入,就是打面所花费的时间会延长。)
步骤4/20
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发布于 2020-12-18
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