咸菜生蚝煲 | 咸鲜酸香
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秋冬的生蚝可是进补的好货,囤积了一身的肥美,汁水鲜得眉毛跳。 咸菜和生蚝的搭配,是潮州当地常见的组合。 做法也超简单,咸菜煸出香味,码上肥嘟嘟的生蚝,浇上酱汁盖上盖儿,随手一焖就搞定!
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
生蚝
500g
、
潮州咸菜
150g
、
五花肉
100g
、
粉丝
100g
、
鱼腐
100g
、
大蒜
6瓣
、
小米辣
2个
、
香葱
2根
、
红葱头
2个
、
生姜
1块
、
生抽
1大勺
、
老抽
1小勺
、
蚝油
1大勺
、
鱼露
1小勺
、
白糖
1小勺
、
胡椒粉
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
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生蚝用清水清洗干净,沥干备用 · 生蚝质地比较软嫩,清洗时不要太用力
-
步骤2/10
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潮州咸菜用清水清洗1遍,沥干水分后斜切成薄片 · 斜切让咸菜的横截面更大,有利于咸味析出
-
步骤3/10
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粉丝用温水泡软,然后用剪刀剪成几段
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2020-12-17
换个做法
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