鲍汁萝卜煲 | 鲜甜多汁
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今天来用1块2一斤的大白萝卜做道【鲍汁萝卜】。 萝卜自然的清甜,被泡进鲜甜汤汁里,与冰糖的甜,里应外合,融为一体。 作为一道纯素菜,我可以毫不夸张地拍胸脯保证:它真的比肉还好吃!
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
高山萝卜
700g
、
魔芋丝
200g
、
鲜香菇
200g
、
干贝
1小勺
、
干香菇
3朵
、
蚝油
3大勺
、
老抽
1小勺
、
鲍汁(可选)
1大勺
、
冰糖/黄片糖
1.5大勺
、
清水
适量
、
淀粉水
1大勺
、
香葱
1根
烹饪步骤
-
步骤1/10
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高山萝卜切成2cm厚段
-
步骤2/10
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削掉表面两层皮,再削去边缘的角,防止炖煮时炖烂 · 萝卜表皮容易发苦,削掉才能保证菜品的清甜
-
步骤3/10
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洗净的干贝和香菇,加入温水泡发,泡好的香菇水保留
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2020-12-16
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