茄子炒肉片的做法

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茄子炒肉片

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中午没事儿，在家做顿中午饭，茄子炒肉片，方便快！（｡ӧ◡ӧ｡）

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一条

、

青椒一个

、

猪肉适量

、

大蒜 4瓣

、

生姜 1块

、

辣椒 3个

、

郫县豆瓣 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大蒜和生姜剁碎备用。
步骤2/12 点击查看大图
洗两个辣椒，切好备用。
步骤3/12 点击查看大图
把茄子切块儿泡水备用。
步骤4/12 点击查看大图
肉切片备用
步骤5/12 点击查看大图
将锅烧热，然后加上适量和一勺盐。
步骤6/12 点击查看大图
油锅烧热冒青烟后，加入肉翻炒至肉呈白色，装盘捞出备用。
步骤7/12 点击查看大图
用炒肉留下的锅底油，烧热加生姜大蒜爆香后，再加入一勺郫县豆瓣酱。
步骤8/12 点击查看大图
然后将茄子从水中直接捞出放入锅里，翻炒！
步骤9/12 点击查看大图
翻炒均匀后，可以盖锅盖进行闷煮一会！
步骤10/12 点击查看大图
茄子稍微煮软一点就可以加入刚刚炒过的肉。然后继续翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
出锅装盘！
最后一步点击查看大图
哈哈，还是有点色相手机相机像素不行，没拍好，真实的要比照片好看点。

步骤4/12

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小贴士

家里炒这个菜比较快，日常做饭必备。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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