不加一滴油的亲子丼
❤️在外吃日式定食,很喜欢吃亲子丼,所谓亲子丼其实就是鸡蛋鸡肉盖浇饭哦。煎得香香的鸡肉包裹着蛋液,口感嫩滑,满馥肉香,也太好吃了吧! ❤️这次做的亲子丼不放一滴油,既健康又美味,而且做法非常简单哦
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步骤1/10
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❤️材料准备:1. 鸡腿肉 400g2. 可生食鸡蛋 2只3. 白洋葱 1/4个
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步骤2/10
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将鸡腿拆骨,得出一块完整的鸡腿肉,不用去皮(后面需要用鸡腿肉的皮来自己出油哦)。用黑胡椒和盐腌制十分钟。
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步骤3/10
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调制酱汁:一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒、半勺糖以及小半碗清水调匀。
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步骤4/10
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煎制鸡腿肉,这边需要大家用到不粘锅来进行烹饪。把鸡皮那面朝下,中火煎三分钟,反面煎三十秒锁住水分。夹出常温冷却备用,这个时候和醒牛排的原理一样哦。
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步骤5/10
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洋葱切丝,下入刚刚煎鸡腿肉的锅翻炒至微黄
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步骤6/10
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醒好的鸡腿肉切小块,下锅与洋葱一起翻炒出香味
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步骤7/10
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放入酱汁,合盖焖煮三分钟,让鸡肉吸饱汤汁
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步骤8/10
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如果你的鸡蛋是从冰箱取出的,记得提前放入水里放至常温。鸡蛋打散备用,滑蛋的话不需要打太散,微微打一下像图上这种程度就可以了哦
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步骤9/10
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揭开锅盖,倒入打好的鸡蛋。生熟程度似个人喜欢啦~我比较喜欢30秒左右的鸡蛋,大概七成熟❤️这边如果用的不是可生食鸡蛋的朋友,记得一定一定要煮至全熟哦~
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最后一步
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成品每一块鸡肉都包裹着蛋液,太香了
如果用的不是可生食鸡蛋,记得煮至全熟哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
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