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啤酒红烧肉

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五花肉适量

、

啤酒 1罐

、

冰糖少许

、

姜片适量

、

葱段适量

、

八角 1颗

、

香叶 3-4片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切小块，大小尽量均匀
步骤2/8 点击查看大图
切好的肉，汆水10分钟，之后捞起沥干
步骤3/8 点击查看大图
肉放入锅里，煎一下，这个步骤为了逼油，煎到出油，颜色焦黄即可，沥出多余的油
步骤4/8 点击查看大图
加入冰糖炒出糖色，加少许老抽增加颜色
步骤5/8 点击查看大图
倒入一罐啤酒，加姜片、葱段、八角一颗、香叶3-4片，啤酒要没过肉。用啤酒代替水来炖肉，不仅肉更香更容易软烂。不用担心酒味，因为长时间的炖煮酒精已经蒸发。
步骤6/8 点击查看大图
小火微煮到软烂即可（40-60分钟）
步骤7/8 点击查看大图
最后大火收汁，装盘
最后一步点击查看大图
超下饭的啤酒红烧肉就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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