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啤酒红烧肉(5/8)
五花肉切小块，大小尽量均匀
切好的肉，汆水10分钟，之后捞起沥干
肉放入锅里，煎一下，这个步骤为了逼油，煎到出油，颜色焦黄即可，沥出多余的油
加入冰糖炒出糖色，加少许老抽增加颜色
倒入一罐啤酒，加姜片、葱段、八角一颗、香叶3-4片，啤酒要没过肉。 用啤酒代替水来炖肉，不仅肉更香更容易软烂。不用担心酒味，因为长时间的炖煮酒精已经蒸发。
小火微煮到软烂即可（40-60分钟）
最后大火收汁，装盘
超下饭的啤酒红烧肉就做好啦