足料广式糯米鸡的做法

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足料广式糯米鸡

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外面买的糯米鸡要五块钱还只有糯米，自己做要多足料有多足料

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 400g

、

香菇 8朵

、

虾米适量

、

荷叶 2张

、

鸡腿 3只

、

腊肉适量

、

腊肠 1根

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糯米提前洗干净浸泡一晚
步骤2/14 点击查看大图
鸡腿骨肉分离，切块
步骤3/14 点击查看大图
加入生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，生粉拌匀，放冰箱冷藏腌一晚
步骤4/14 点击查看大图
香菇泡半小时后捞出切块，腊肠腊肉切粒，虾米洗干净
步骤5/14 点击查看大图
糯米放电饭煲煮，注意水刚好没过糯米多一点就可以，不然容易煮太烂了
步骤6/14 点击查看大图
两片荷叶一分为4，一共八张，洗干净放水里浸泡半小时，再放锅里煮5分钟
步骤7/14 点击查看大图
煮出来的荷叶茶我拿来喝，据说可以减肥消腻
步骤8/14 点击查看大图
荷叶光滑面朝上铺好
步骤9/14 点击查看大图
鸡腿肉放热油锅里炒香，再把虾米，香菇，腊肠腊肉放入一起炒香
步骤10/14 点击查看大图
分次倒入煮好的糯米饭，翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
放入生抽翻炒均匀
步骤12/14 点击查看大图
关火，把炒好的糯米饭放在荷叶光滑面上，卷起包好
步骤13/14 点击查看大图
放入锅里蒸半个小时，关火，再焖15分钟左右
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完成✅

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1.我做的是八个的份量，剪荷叶的时候注意大小 2.煮糯米饭的时候水不用多放，没过糯米多1厘米的水份足够了，喜欢吃软的也可以放多一点吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-10

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