酸辣豆芽炒面筋的做法

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酸辣豆芽炒面筋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

水洗面筋 1元钱

、

绿豆芽 1元钱

、

葱半根

、

蒜一瓣

、

干辣椒 2-3个

、

花椒十几粒

、

陈醋适量

、

香醋适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一元钱的绿豆芽冲洗控干水分
步骤2/11 点击查看大图
一元钱面筋开水下锅焯水半分钟，捞出控干水分。
步骤3/11 点击查看大图
葱切葱花，蒜切薄片，干辣椒一掰两半。
步骤4/11 点击查看大图
热锅凉油，小火炸香花椒，可以捞出。
步骤5/11 点击查看大图
下葱、蒜、干辣椒，大火爆香。
步骤6/11 点击查看大图
倒入豆芽快速翻炒十几下。
步骤7/11 点击查看大图
淋入适量老陈醋，快速翻炒几下。醋可以多一点，翻炒过程会挥发一部分。
步骤8/11 点击查看大图
倒入面筋快速翻炒均匀。
步骤9/11 点击查看大图
淋入适量生抽，撒入适量食盐，续一炒勺开水，快速翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
贴锅淋适量香醋，撒入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
酸辣可口的豆芽炒面筋！！！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

从倒入豆芽开始，全程要大火，翻炒要快速，要不豆芽很容易老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-08

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