猪肚花生山仓子根汤
山仓子根淘宝买的到，是属于中药材。很多福建乡下炖汤必备的。 平常炖排骨汤猪脚汤也很不错。 ➕加了山仓根汤会有点点黑的颜色，如果没加比较乳白色。 ➖不不加喝起来更清淡些 ，也可以选择加点薏米去湿且丰富些 山苍子根具有去湿，活血化瘀，消炎杀菌，平喘、止咳的功效。对女性各种阴道炎也有很好的缓解治疗作用。忌：山苍子根不可过量服用，否则会导致中毒。 花生好处非常多，每天生吃一些花生米非常好。
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步骤1/4
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猪肚买了半个，用面粉或生粉或盐巴反复揉搓，剪去多余的脂肪。这一些量我放了1.5到2升的水，水偏多，但山仓根放的刚好，如果没那么多水，山仓根就再少一两根
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步骤2/4
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生的花生米泡10分钟左右的开水，比较好搓掉皮。
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步骤3/4
一起清水下锅，我用的是自能电饭锅，煲汤功能2个小时就好，如果水放多了，可以多煲一个小时会比较浓郁些。如果用的是自动的电饭锅按煮饭键一个小时就好。用自能电饭锅煲的话想喝多少汤放多少水就好，但手动的要多放一两碗水因为煮饭键火大会被吸收
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最后一步
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最后最后出锅加盐巴，划重点出锅时候才加盐巴，有调查发现做菜做汤出锅最后放是最香的。对了，盐巴可以少不能多要不然一锅汤都坏了，因为我干过这个事
1.花生米不剥皮的话汤多少会有点点苦。
多放花生米或者薏米都不错也不会影响汤的味道
2.猪肚新鲜的比较不会有腥味
3.山仓根放多的话味道比较重，虽然是香香的但是遮住了本味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-07
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