猪肚买了半个，用面粉或生粉或盐巴反复揉搓，剪去多余的脂肪。这一些量我放了1.5到2升的水，水偏多，但山仓根放的刚好，如果没那么多水，山仓根就再少一两根

生的花生米泡10分钟左右的开水，比较好搓掉皮。

一起清水下锅，我用的是自能电饭锅，煲汤功能2个小时就好，如果水放多了，可以多煲一个小时会比较浓郁些。 如果用的是自动的电饭锅按煮饭键一个小时就好。 用自能电饭锅煲的话想喝多少汤放多少水就好，但手动的要多放一两碗水因为煮饭键火大会被吸收

最后最后出锅加盐巴，划重点出锅时候才加盐巴，有调查发现做菜做汤出锅最后放是最香的。 对了，盐巴可以少不能多要不然一锅汤都坏了，因为我干过这个事