【爆发力强】中种山形吐司
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中种法吐司对于上班的人来说太友好了,晚上睡觉前把中种面团放入冰箱冷藏发酵一晚,第二天早上烤一个吐司,热乎乎,软绵绵,吃起来满满的幸福
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
中种面团
、
高筋面粉
180克
、
水
110克
、
酵母
2克
、
主面团
、
高筋面粉
65克
、
细砂糖
30克
、
盐
2.5克
、
奶粉
15克
、
蛋液
30克
、
水
10克
、
酵母
1克
、
黄油
15-20克
烹饪步骤
-
步骤1/13
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酵母放入温水中搅拌均匀
-
步骤2/13
点击查看大图
加入高筋粉,揉成光滑的面团
-
步骤3/13
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发酵至2.5倍大(可以室温发酵,也可以冷藏发酵,冷藏发酵口感更好)
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-12-05
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