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与百香果的邂逅•飘香鸡翅的做法

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与百香果的邂逅•飘香鸡翅

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香辣鸡翅吃过，酱香鸡翅也吃过，但是融合了果香的鸡翅大家尝试过吗～酸辣适口，酱香浓厚，鸡翅与百香果的邂逅给味蕾一个不一样的体验～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

翅中 7个

、

百香果 2个

、

老抽少许

、

生抽 2勺

、

冰糖 2-3块

、

姜 4-5片

、

花椒一小把

、

辣椒面适量

、

黄豆酱一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅洗净，划开口方便入味
步骤2/8 点击查看大图
锅中放入少许油，锅热后下姜片，鸡皮面朝下放入，小火煎出鸡油
步骤3/8 点击查看大图
表面煎至金黄翻面
步骤4/8 点击查看大图
两面煎至金黄后，小火下入一小把花椒，适量辣椒面，一小勺黄豆酱，炒出酱香
步骤5/8 点击查看大图
加入与鸡翅持平的清水，一勺生抽，少许老抽，两个百香果，一两块冰糖
步骤6/8 点击查看大图
大火烧开后转小火闷煮
步骤7/8 点击查看大图
闷煮20～30分钟左右，大火收汁
最后一步点击查看大图
酸辣香甜，果香浓郁的秘制鸡翅就做成啦

小贴士

因为我比较爱吃辣，所以放了些辣椒外菜里，不吃辣可以不放，也是很好吃滴～煎鸡翅时，放姜片小火多煎一会，能很好的起到去腥作用鸡翅打花刀时大家可以尝试一下斜刀切，更好吃呦！百香果放入后根据酸甜程度，再适量加冰糖调整口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-03

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