卤菜的做法

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卤菜

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

荤菜（鸭货，鸡爪）适量

、

素菜适量

、

啤酒 1瓶

、

香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、草果少许

、

料酒 2勺

、

蚝油 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

冰糖适量

、

葱 1根

、

姜适量

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭货冷水下锅，放姜片料酒葱焯水，鹌鹑蛋鸡蛋煮熟备用
步骤2/8 点击查看大图
配料洗净
步骤3/8 点击查看大图
放入锅内，倒入啤酒，料酒2勺，盐1勺
步骤4/8 点击查看大图
放入冰糖
步骤5/8 点击查看大图
放生抽老抽蚝油
步骤6/8 点击查看大图
加入开水没过食材大火煮开，食材上色均匀，改中小火盖上盖子焖煮50分钟，煮到汁剩下一半时搅拌食材。最后15分钟前，把鸭翅，鸡爪比较容易熟的食材捞出来，放入蛋和素菜
步骤7/8 点击查看大图
最后留点汁泡着食材更入味
最后一步点击查看大图
好吃，根本停不下来~

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-02

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