4块钱煮一锅,超级简单的家常卤味素鸡,学会不用去卤菜摊买了
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素鸡是长江中下游地方及南方的一种家常豆制品素菜,我们也叫它千张卷。是用百叶,也叫千张,用作为主料,卷成圆棍形,然后用纱布加麻绳捆紧煮熟而成。 明明是豆制品,为什么叫素鸡呢?据说素鸡原产于江苏常州,在梁武帝时代,梁武帝因为信佛不吃肉,以素鸡替代肉食,此后在民间流传。 我今天把它切片过油,加调料煮制,是一道有江南特色的素食卤菜,简单快手,风味独特。以素仿荤,口感与味道与肉有几分相似,口感咸鲜,因为加了老抽颜色偏暗红,柔软又略带韧性,吃起来香浓醇厚,喜欢的可以试一下哦。 一根素鸡3块钱,调料大概要一块钱左右,这样一盘美味的卤素鸡只要4块钱,是不是很划算呀? 辛苦忙碌一天,我最喜欢的放松方式就是找一部好剧,备点儿下酒菜,把酒言欢~那今天就教大家来做这道卤味素鸡,可以搭配燕京U8,燕京新出的一款乙醛含量比较低的啤酒,这样就算多喝几口也不容易上头!先不多说,现在先来学做下酒菜~
营养分析
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0克
2克
10克
52
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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素鸡切片,如果赶时间吃,片可以切薄一点,方便入味。
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步骤2/8
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我切得稍薄点,大概是这么厚,煮得快一点。
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步骤3/8
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锅里倒入适量的植物油。七成热的时候,轻轻放入切片的素鸡,小心热油溅起。
步骤4/8
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发布于 2019-12-11
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