60分钟一锅出,4道冬日暖食:有鸡有虾有蛋有藜麦,补足蛋白质
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马上又到年尾了,大家是不是都在忙着这一整年的最后冲刺? 以往每到这个时候,身边的朋友总是很难找到时间相聚的。其实就连我自己也一样,想起冰箱已经空荡荡了许久,厨房也好长时间没开过火。一日三餐,少了那么些闲情逸致,多了堆叠成好几袋的外卖盒。毕竟,除了花时间烹饪,还得清理满池子锅碗瓢盆,以及沾染一身油烟味儿。 做饭,已经成了某种「奢侈行为」,得有闲才行。 可是,前段时间居然在朋友圈看到,常年动态都是996、加班狗的IT朋友,居然晒出了自己做的午餐。颜色可人,搭配丰富,完全看不出是来自一个厨房小白之手。这让人不得不怀疑,这又是一个虚构的「凡尔赛文学作品」。 一打听,还真是人家自己做的。搞IT的好像多是科技咖,既然掌握不了火候,那就借助科技的力量呗。 原来朋友新入手的是「QCOOKER圈厨全智动多功能料理机器人」,一机多用,只一台就能抵得上一个厨房。热衷于厨房用具尝新的我,当然也必须拥有。 新机器到位,最好的开机仪式,当然就是做上一顿丰盛大餐。 冬天嘛,就适合喝各种滋润的汤水,一碗好汤是好餐饭的快乐源泉。因为最近有点馋那种清甜滋味,所以准备做一锅「椰子鸡汤」。 这款圈厨料理机器人操作起来很方便,只要把鸡肉放到锅里,加水,它能帮忙把鸡肉的清洗工作也做好。然后加入配料和椰青,设定好时间,后续基本上就不需要再去管它啦,任由食材在里面暗暗积蓄好味道。 比较特别的是,圈厨料理机器人是边搅拌边加热。一方面搅拌有助于各种风味融合,也可以使受热均匀。但力道是极其温和的,甚至都不太会引起锅内水平面的波澜,这样也不至于把食材搅碎。 煲汤,重要的就是火候。相比起在煤气灶上熬汤,得时时盯着火,圈厨料理机器人可以精准控温,比如煮汤就能恒定在100℃,保证它保持沸腾,却不至于过了火。 当然,这还不够精准狙击都市饮食男女的心。 只有汤还不够「凡尔赛」,前菜、主菜和主食,一样都不能缺。于是,时间管理大师正式上线。 这款圈厨料理机器人各项功能是可以叠加使用的,也就是说,只要你想得到,就能物尽其用。煲汤耗时最久,所以头一个先做汤。接下来,就可以利用煮汤的蒸汽做其他料理,势必让每一丝热量都好不浪费。 我准备的是「蒜蓉开背虾」,也算是一道端得上台面的硬菜吧。只要把虾处理好,淋上蒜蓉酱,静候它转红就行。蒸锅主体的空间还绰绰有余,迅速打上两个鸡蛋,调匀了,上锅蒸就是很别致的「日式茶碗蒸」。秋冬时节,再磨上些山药泥,就相当有质感了。 如果不是周末,家里吃饭的人未必那么多。懒得煲一大锅米饭吃上好几顿,一人食的时候我更喜欢蒸碗米饭。蒸出来的米饭,分量好把控,而且总觉得香气更饱满。想吃得健康一些,所以做的是「高蛋白藜麦饭」,跟虾和鸡蛋羹放一起蒸就行了。 你相信吗?准备一桌有虾有汤的午餐,只花了一个小时,还是很让人心动的。 其实我之前也用过其他品牌的料理机。相对而言,圈厨这款在功能上已经比较完备,又很平价。对于还在大城市打拼的年轻人来说,是性价比之选。还住宿舍的大学生也挺适合的,吃腻了食堂,改善伙食也能靠它。不过,提醒一下,还是得在宿舍用电功率范围内想法儿吃点好的。 还比较放心的一点是,用料理机做饭就用不上明火,安全系数提高了不止一点点。而真正解救煮妇的是,做饭再也不用跟油烟斗智斗勇了。每次看到朋友们下厨房得准备护目镜、面罩,就觉得生活真是太难了。有了料理机,就能留下一桌好菜,不沾染一丝油烟。 几多感慨的这一年,也这么艰难地走完了。张爱玲曾在《小团圆》里写过这么一句话:“在最坏的时候懂得吃,舍得穿,不会乱。”我想这就是科技的美好吧,让仪式感不再奢侈,让更多人能体悟到生活之美。不管再忙,吃点好的,总会更有力气继续向前。
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食材清单
加入采购清单
椰子鸡汤:
、
老母鸡
半只(约500g)
、
新鲜椰青
1只
、
老姜
4片
、
枸杞
10粒
、
粒盐
少许
、
水
1.5升
、
蒜蓉开背虾:
、
新鲜大虾
8-10只
、
新鲜金针菇
1把
、
蒜蓉酱
100g
、
蚝油
适量
、
蒸鱼豉油
适量
、
朝天椒
1根
、
香葱绿
少许
、
山药泥茶碗蒸:
、
鸡蛋
2枚
、
凉白开水
80-100ml
、
生山药
1根
、
蒸鱼豉油
15ml
、
秋葵、豌豆、枸杞
少许
、
藜麦饭:
、
藜麦
100g
、
银杏
10粒
烹饪步骤
-
步骤1/14
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生鸡肉块放在网篮中置于主锅中,加冷水至没过所有鸡肉,盖好主锅盖选用【时间10分钟|温度50度|速度5】清洗干净。
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步骤2/14
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清洗干净的鸡肉块。
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步骤3/14
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清洗干净的鸡肉块+姜片+枸杞+水,一起放在主锅中,至煮锅刻度1.5L。
步骤4/14
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发布于 2020-12-02
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