铁板红酒骰子牛肉
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吃牛排很多时候是整块煎,这里另辟溪径尝试一下做块,加上绝配的红酒,是一种美好的体验。
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
牛排
1块
、
大洋葱
1/2个
、
西兰花
150克
、
食盐-牛肉表面
1/4小勺
、
黑椒粉-牛肉表面
1/2小勺
、
红酒-锅汁
2大勺
、
生抽-锅汁
1大勺
、
食盐-锅汁
1/4小勺
、
白糖-锅汁
1/2大勺
、
胡椒粉-锅汁
1/2小勺
、
生粉-锅汁
1/2大勺
、
清水-锅汁
1/3杯
、
芝麻油-锅汁
1/2大勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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把生牛排上撒入精盐约1/8小勺和黑椒粉1/8小勺;
-
步骤2/8
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有调料那面朝下,放入热锅煎,煎至微焦,翻面,再撒入精盐约1/8小勺和黑椒粉1/8小勺,再煎,两面大概翻两次,表面有焦就可以了,大概三至四成熟,出锅;
-
步骤3/8
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且看,里面还是红色的,这样再加热时肉质不至太老;
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-12-02
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