邻居寻香而来《香焗跳跳鱼》
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趁着有空,赶紧把囤着的菜谱编辑好发了。很难得遇到天然的跳跳鱼,立马下手买回来。同样的食材,各有千秋的做法。我这次就用了不加一滴水的香焗做法,成品非常美味。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
跳跳鱼
500g
、
小葱
适量
、
蒜头
1个
、
香菜(芫茜)
适量
、
生姜
1块
、
红葱头
2个
、
胡椒粉
1小勺
、
食盐
1汤匙
、
白糖
1小勺
、
食用油
适量
、
另:葱姜蒜蓉
适量
、
酱油
少许
、
料酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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跳跳鱼买回来先放在洗菜盆里,开清水没过鱼面,倒入少许盐和食用油约30分钟后再清洗干净。去不去内脏可根据自己的习惯决定。(据鱼档主说有利于跳跳鱼吐泥,)
-
步骤2/6
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沙锅里先倒入少许油和料酒,分别放上拍碎的姜块、蒜头、红葱头,小葱和香菜段。
-
步骤3/6
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将跳跳鱼码在辅料上。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-12-01
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