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我有两个大眼睛_

有幸和姐姐参加线下的活动， 活动方请到的是金陵饭店的大师傅，大师傅的秘密配方分享一下，秘密都在最后的小贴士里，不要质疑我，现场看大师傅操作的 参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
前腿肉 100克左右
、
五花肉 300克
、
李锦记香菇老抽 15克
、
李锦记锦珍生抽 100克
、
李锦记旧庄蚝油 10克
、
葱姜末 15克
、
白胡椒 5克
、
白兰地 20克
、
色拉油 适量
、
糖（馅料） 25克
、
面粉 500克
、
酵母 5克
、
30度温水 270—280克
、
无铝泡打粉 5克
、
糖（面粉中） 30可
烹饪步骤
步骤4/4

  展开全部4个步骤

小贴士

1、五花肉，厚膘肉肥瘦1比1，不要搅成肉末，绞肉丁，加糖，生抽搅拌 2、加张浴金奖白兰地，不加料酒，料酒发过酵，容易发酸 3、葱切成末，然后用热油一勺一勺的挖进去，做成葱姜油，葱姜油就当水了，倒进去。大厨解释说如果用水第二顿蒸就不好吃了，油代替水蒸第二次，第三次和新蒸的一样 4、肉馅真的没加水哦 5、真的蒸8分钟，不要质疑我，大师傅现场做的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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