祖传秘方|肥而不腻暖心暖胃的经典东北家常菜——酸菜汆白肉
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在东北,酸菜汆白肉可是一道家喻户晓的名菜。每年秋天,几乎每个东北家庭都会囤上几百斤秋菜,用以度过寒冷的冬天,秋菜中,又属白菜囤的最多,这白菜就是东北酸菜的主要原材料,在食盐、温度和时间的共同作用下,白菜就变成了酸菜。积好的酸菜可以用来包饺子,用来炒粉条,还有就是用来做今天这道酸菜汆白肉。
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烹饪步骤
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步骤1/14
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五花肉切成大块。不切整条煮也行,我怕煮不透所以切开了。
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步骤2/14
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冷水下锅加料酒3勺和姜片4片,煮开,煮出血沫。
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步骤3/14
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用来煮肉增香的——白酒3勺,姜片4片,葱段半根葱那么多,香叶1片,桂皮一小块,花椒10颗,八角(大料)2颗。
步骤4/14
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发布于 2020-11-28
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