暖暖的焖羊肉
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在这个季节来一锅热气腾腾的焖羊肉最合适不过的了,羊肉暖中祛寒、温补气血、开胃健脾且含有大量蛋白质、脂肪、维生素。搭配简单,所有食材可以实现一锅熟,最适合懒人制作的一道菜。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
羊排
1000克
、
料酒
2勺
、
八角
2个
、
桂皮
1块
、
香叶
5片
、
姜
5片
、
大葱
1根
、
热水
适量
、
甘蔗
6节
、
马蹄
5个
、
草果
1个
、
酱油、盐、油、糖
烹饪步骤
-
步骤1/8
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首先选购的是前羊排,带有羊排骨、羊皮、羊腿肉,这些肉比较嫩,将牛肉清洗干净滤干水分,清润燥的马蹄和甘庶去皮切块,提香鲜味的香叶、八角、桂皮、草果、姜片、料酒、酱油、油、盐、黑糖、大葱一起加入锅里。
-
步骤2/8
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为了减少成品中的膻味,可以把羊肉提前焯一下水,这样就能减轻膻味,焯水的方法是取一锅清水,然后把羊肉放入锅中,然后加入适量的姜片、盐、葱、料酒,然后大火烧开没有血水,然后把羊肉拿出用清水洗干净就可以了。
-
步骤3/8
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瓦锅小火焖肉速度慢,肉更容易熟透,为了避免肉粘在锅底,先放甘庶、羊骨垫底,再放羊肉羊皮及其他食材。把所有材料放入锅中倒入白开水
步骤4/8
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发布于 2020-11-28
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