小寒节气必吃黄焖羊肉
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2021年1月5号是小寒,二十四节气倒数第二个,也是阴历年一年中最冷的时候,此时正值“二九寒天”,在北方,用“天寒地冻”来形容一点儿都不为过,时不时被冷空气袭击,真心不想出门啊。农家有谚语说“小寒时处二三九,天寒地冻北风吼。窖坑栏舍要防寒,瓜菜薯窖严封口。”瓜果蔬菜尚且要好好保存,何况你我,那更是需要好好地保暖御寒啊。 “三九补一冬,来年无病痛”。人们经过了近一年的消耗,脏腑的阴阳气血会有所偏衰,合理进补既可及时补充气血津液,抵御严寒侵袭,又能使来年少生疾病,从而达到事半功倍之养生目的。小寒前后,多给家人吃暖性食物,吃肉则一定要吃羊肉,羊肉性温,正适合冬季。多吃羊肉,可以让我们从内暖到外,不怕冷更健康。 日常吃羊肉,可清汤可红烧可小炒,清汤炖肉吃的是羊肉自然的香,还有羊肉汤可以喝;红烧羊肉无论从视觉上还是从味觉上都更讨人喜欢;偶尔小炒也不错。总之多吃点羊肉吧。 蟹姐今天烧羊肉,做法特别简单,一煮一炒之后交给养生锅,小火慢炖两小时,羊肉酥烂入味,大口吃肉的感觉真是很爽啊。一起来看看具体做法吧。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
羊肉
600克
、
洋葱
一块
、
大蒜
一朵
、
香菜
一把
、
食用油
15克
、
盐
4克
、
酱油
约10克
、
干辣椒
适量
、
十三香
适量
、
孜然碎
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
准备羊肉一块,切成一口大小的肉块,带一点儿肥肉的羊腩烧出来更好吃。
-
步骤2/8
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切成小块的羊肉冷水下锅,焯水煮一滚,清洗干净备用。
-
步骤3/8
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洋葱切成块,准备几个干辣椒。还可以备一些胡萝卜一起烧。把大蒜切碎备用。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2021-01-04
换个做法
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