美式经典布朗尼蛋糕,口感扎实味道浓郁,简单0技巧,谁做谁成功
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布朗尼是Brownie的音译,意为核桃巧克力蛋糕,是美国一种很经典又很普通的家庭点心,就是因为它绵密的甜蜜口感,醇香浓郁的巧克力香味儿,最精妙的地方在于香浓后的一丝可可的苦,这种苦配上坚果的香脆,而坚果的一丝微微的苦涩又融于蛋糕体的香甜,简直就是绝配!有人说布朗尼的味道很有哲理,的确甜苦交融的味道用来形容人生的经历恰到好处。 据说这款蛋糕是一个胖胖的黑人老嬷嬷,围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。确实如此,它的口感不同于普通的戚风或者海绵,它没有蓬松的口感,有的就是扎实,醇香,绵密,吃上一口,各种味道在舌尖盘旋,满满的只有幸福感了。
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烹饪步骤
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步骤1/12
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我们先来准备好所有的食材,因为做法简单,烤箱提前180度预热起来。可以使用坚果,也可以用板栗,配料不用也可以。用了咖啡粉的味道会更好吃,不是齁甜,还会有咖啡那种微苦的香味。
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步骤2/12
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锅中做热水。将黄油和巧克力放入一个盆中,隔着热水搅拌融化。
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步骤3/12
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锅中做热水。将黄油和巧克力放入一个盆中,隔着热水搅拌融化。
步骤4/12
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发布于 2020-11-27
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