《插蛏》给大家推荐一道福建传统名菜
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泉州洛阳桥在中国桥梁史上有着很重要的地位，其海蛎固基法尤为特色，怀着好奇心来到泉州想做个关于海蛎的菜谱，但……当我站在洛阳桥墩旁时却没看到一颗海蛎，偶然发现了一位淘洗蛏子的惠安阿姨V(^_^)V 都是洛阳桥的特产嘛哈哈没有什么食材是能难住吃主哒～～
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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提前一个晚上把蛏外壳的泥土洗干净，泡入加了盐的清水里吐沙
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步骤2/5
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吐沙状态的蛏子能请在三人内吃完，准备吃的时候用牙刷把每个蛏的外壳都刷一遍，这会影响汤汁的口味
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步骤3/5
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锅里烧水准备蒸蛏子。所谓的插蛏就是将蛏竖着插入器皿中，这样同样的容器内的海鲜更多，最后成品汤汁更加鲜美～ 加入清水净泡蛏子，调味只需要加入姜丝、料酒就行。
步骤4/5
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发布于 2020-11-27
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