豉油葱椒爆肝片的做法

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豉油葱椒爆肝片

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【5-157】这是一个重盐重辣比较可内脏果然很适合的故事…… ----- 2020.11.26

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肝半斤

、

洋葱小半个

、

尖椒一个

、

泡椒两个

、

干辣椒四个

、

生抽一咕嘟

、

料酒一咕嘟

、

盐可省

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先想办法切出堆小肝片，多洗几遍把血水去干净了再扔到开水锅里烫一烫，瞅着肝们变色略打卷了立马关火那样子
步骤2/7 点击查看大图
滤掉脏水把片儿收拾干净，扔到提前烧热看心情加油的锅里煎一煎
步骤3/7 点击查看大图
中大火划拉到肝们微煎油润润，根据自己扛辣程度往里掰干辣椒切泡椒/擓剁椒
步骤4/7 点击查看大图
随便搅和两下，根据肝们出息程度往里淋料酒，根据肝量和个人口味往里加生抽
步骤5/7 点击查看大图
咔咔翻匀端锅离火揪片尝尝小心烫，看情况补料调味道，没啥问题了再上火扔葱椒
步骤6/7 点击查看大图
努力把葱椒翻软翻到自己喜欢的熟度就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼上筷尝了
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

步骤4/7

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小贴士

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发布于 2020-11-26

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