零失败紫薯蛋糕卷
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今天还是来消耗紫薯~ 紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。富含的纤维素,可促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
#蛋糕体:
、
鸡蛋
5个
、
糖粉(蛋黄用)
20克
、
细砂糖(蛋白用)
40克
、
牛奶
65克
、
无味植物油
65克
、
低筋面粉
80克
、
泡打粉
1克
、
#内馅材料:
、
紫薯泥
100克
、
淡奶油
100克
、
白砂糖
10克
、
#模具#
28*28cm正方形浅烤盘
烹饪步骤
-
步骤1/16
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1.紫薯切片 蒸熟 晾凉 压成泥,取100克紫薯泥备用。
-
步骤2/16
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2.食材集合。蛋白蛋黄分别分离在两个干净无油无水的盆里,蛋白入冰箱冷藏。我用的是土鸡蛋比较小,可以根据鸡蛋大小调整数量,我的鸡蛋连壳总重量230克。
-
步骤3/16
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3.蛋黄加入20克糖粉,用蛋抽搅拌至两者完全融合。
步骤4/16
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发布于 2020-11-26
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