翻糖杯子蛋糕
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这款翻糖杯子蛋糕使用的是磅蛋糕的蛋糕体,加入少许的蔓越莓干来调节磅蛋糕厚重的味道,成品做好后3-5天是最佳的食用期,此时的蛋糕口感非常的油润松软,香甜的蛋糕中吃到微酸甜的蔓越莓粒的惊喜,很有层次感。
营养分析
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147克
30克
199克
1760
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
翻糖膏
200克
、
蓝色素
2克
、
粉红色素
2克
、
绿色素
2克
、
低筋面粉
100克
、
蔓越莓干
10克
、
奶油奶酪
30克
、
黄油
130克
、
常温鸡蛋
2个
、
细砂糖
120克
、
泡打粉
3克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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烤箱可以开始设置上下烤模式预热至180℃。100克黄油室温软化至用手指可以轻松按压开之后,加入细砂糖100克,先搅拌均匀。
-
步骤2/11
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然后用电动打蛋器中速打发至黄油膨胀发白。
-
步骤3/11
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然后分3次加入已经打散的常温鸡蛋液打发混合均匀,记住每次混合均匀后再加入下一次鸡蛋液,直至加完所有的鸡蛋,得到十分细腻光滑的黄油蛋糊。(分次加入鸡蛋液的目的是为了能够更好地融合在一起,防止蛋油分离)
步骤4/11
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发布于 2020-11-24
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