蔓越莓杏仁牛轧糖【蛋白粉麦芽糖版】
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每年冬天12月开始到春节,都会掀起一番牛轧糖热潮。各款口味的牛轧糖配以精美的包装,是年糖及伴手礼佳品。家人都喜欢吃,每年我都会做一盘。今年没有用新鲜蛋白制作,取而代之的是蛋白粉。操作起来是很方便,可我觉得吧,蛋白粉的牛轧糖口感不如鲜蛋白的好。另外用麦芽糖做的牛轧糖,糖色偏黄但麦芽香味很浓,假如换成水怡,糖会白白嫩嫩的,糖质更为清淡。个人认为好吃又好看的是水怡版鲜蛋白牛轧糖。
营养分析
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133克
33克
725克
4230
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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杏仁粒倒入烤盘,放入上下火150度预热好的烤箱中层烘烤20分钟,烤熟后温度降至上下火100度进行保温。
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步骤2/9
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黄油放入不锈钢盆,隔水融化后加入奶粉拌均成为奶酥。
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步骤3/9
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将海藻糖60克,麦芽糖780克,水80克,盐4克同放入锅中,加热至140度,熄火。
步骤4/9
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发布于 2017-02-07
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