秘制新疆大盘鸡
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说到大盘鸡,最有名的就是新疆沙湾大盘鸡了,自己在家怎么都做不出某知名大盘鸡的味道,一次偶然的机会得到了这个制作方法,只要多加一料,做出的大盘鸡真的是香味浓郁,回味悠长,这味道真的可以开店了。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
鸡
适量
、
土豆
适量
、
红辣椒
1个
、
青辣椒
1个
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
辣皮子
适量
、
花椒粉
适量
、
老抽
1勺
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
糖
适量
、
料酒
适量
、
丁香
3—4粒
、
洋葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/22
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丁香扣掉上面的粒,只留杆。
-
步骤2/22
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丁香,生姜和大蒜,都用刀背拍一下。丁香香味比较浓郁,不要多放,一般一只鸡放三、四粒就可以了。
-
步骤3/22
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洗净的鸡剁成自己喜欢的块,可以在水里泡一会去血水,然后沥干水份,一般肉质很好的散养土鸡就不需要了,鸡块里加丁香。
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2020-11-23
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