清蒸带鱼

浏览 9.2万 · 收藏 1017

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

2020年健康饮食提上日程，蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。平时吃的鱼都是煎，炖，炸，其实鱼蒸着吃口感细嫩，油少更健康。带鱼稍作处理，放入美的微蒸烤料理炉PG2311w里用蒸汽蒸，这样做出来的鱼味道一样特别鲜美！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 200克

、

葱 3根

、

姜蒜适量

、

盐 1勺

、

糖半勺

、

生抽 2勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

清水 1勺

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
带鱼解冻，清洗干净，划刀。
步骤2/6 点击查看大图
带鱼放入碗中，加入糖，盐，葱姜蒜，腌制一会。
步骤3/6 点击查看大图
烤箱的水箱提前加满水
步骤4/6 点击查看大图
盘里放葱和姜片，放上带鱼，蒸开箱上气后蒸15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
蒸的时间调个酱汁：生抽2勺，蚝油1勺，酱油1勺，水1勺，搅拌均匀出锅到掉汤汁，撒上葱花和酱汁，淋上热油即可。
最后一步点击查看大图
装盘后装饰一下，清蒸带鱼就完成啦。清淡鲜香，肉质很细嫩，清蒸的鱼吃起来更健康

小贴士

今天我用的是美的微蒸烤料理炉PG2311w做这道菜。它有3个功能：蒸汽，微波，烘烤。烤箱底部有个水槽，提前加好水，开启蒸汽功能就可以了，炉里会产生大量的蒸汽，和我们平时蒸馒头差不多，不过更方便，不用再准备锅和蒸笼。使用后发现很多便利的地方： 1.蒸的时候一键操作，非常的省事，还能设置时间，时间到自动停止，也不用担心蒸过头了。 2.蒸烤箱体积不大，功能很多，放在家里也不占地方。 3.剩菜剩饭，直接按下微波功能，热饭也非常方便! 4.小甜品直接选择美的蒸烤箱的烘烤功能即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-23

换个做法