淡奶油司康
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我今天分享的司康无需松弛,只要将食材放入盆中搅拌均匀,做成想要的司康形状,立刻就能入炉烘烤,仅需15分钟就能吃到香甜可口的司康饼,简直是太方便了,今天分享的司康面团的湿性材料全部为淡奶油,这样做出的口感是其他任何材料不能替代的,用少量的炼乳来提供甜度,奶香特别浓郁,这个配方做出的司康完全不甜,但是特别好吃,让人停不下来,我家儿子爱吃的不得了。
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烹饪步骤
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步骤1/14
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1.来做准备工作,将低筋面粉,奶粉,泡打粉,盐放入小盆中,准备淡奶油
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步骤2/14
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2.将盆中粉类先用刮刀搅拌均匀,然后加入淡奶油,低筋面粉虽不像高筋面粉吸水性相差很多,倒也会有轻微差别,所以淡奶油可以预留少量,避免面团过稀
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步骤3/14
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3.做司康的面团一定不能揉,揉面方法是先用刮刀搅拌均匀,然后倒在砧板上,用手按压,然后利用刮板将面翻折,再按压,再翻折,直到没有干粉即可,如果室温较高,做好的面团比较湿粘,可以捏成团后表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏一会儿再进行下面的操作
步骤4/14
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发布于 2020-11-23
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