蒙古奶酪饼 | 甜香软滑
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奶酪饼是内蒙人花样消耗牛奶的创作之一。 它的材料很家常,做起来也超快手简单!在家复刻并不难! 一烤就搞定,爆浆会拉丝!要是没有烤箱,发酵好的面饼还能用平底锅来烙熟!
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
【面饼】
、
中筋/高筋面粉
300g
、
牛奶
140g
、
奶粉
15g
、
鸡蛋
45g
、
酵母
4g
、
白砂糖
30g
、
盐
2g
、
黄油
25g
、
【内馅】
、
马苏里拉芝士
240g
、
奶粉
30g
、
糖
30g
、
白芝麻/芝士粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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揉面缸中加入30g白砂糖、2g盐、300g中筋面粉、15g奶粉、4g酵母、45g鸡蛋、140g牛奶
-
步骤2/11
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开低速档搅打至面粉成团,出现粗膜的状态
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步骤3/11
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再加入25g软化的黄油,开低速混合均匀后,转高速档搅打至面团表面光滑细腻,且有延展性
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-11-23
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