自制蒙古奶酪饼的做法

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自制蒙古奶酪饼

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自从吃过西贝莜面村的蒙古奶酪饼后，就一心寻思着自己来做。试了两次都还不错。特留下制作过程来分享一下。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高粉 100g

、

低粉 50g

、

酵母 2g

、

糖 30g

、

盐 1g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 1个

、

奶酪碎 120g

、

奶粉 20克

、

牛奶 70毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有材料，先将高低筋面粉加酵母粉奶粉牛奶全蛋液不加水进行和面，面团在等待发酵时可准备奶酪碎加入糖和奶粉拌均。
步骤2/7 点击查看大图
把发好的面做成三个剂子，包上奶酪碎馅
步骤3/7 点击查看大图
进行两次醒发，约四十分钟左右。
步骤4/7 点击查看大图
在面饼上面扎小孔，防烤制过程中炸气漏馅
步骤5/7 点击查看大图
再刷上全蛋液，也可撒点芝麻
步骤6/7 点击查看大图
放入烤箱，分上下层进行烤，180度20分钟左右，可根据烤箱大小火力要自己摸索了。尽量不能上色太重。
最后一步点击查看大图
成熟了放一会儿，切开有拉丝感觉，很好吃哦。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

制作这款饼最初的和面发面过程没有拍图片，可参考面包的制作过程。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-03 · 江苏

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