乡野味道——煮萝卜缨子
邻居家送了些萝卜菜,这个好几年没吃过。小时候,家里经常吃。
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步骤1/5
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萝卜缨子洗干净,不直接煮,涩味很重。用水先煮15分钟,再擩洗一遍
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步骤2/5
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洗好,切碎捏成团
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步骤3/5
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高汤或猪油煮沸(这菜特别费油,一定要多放些猪油)
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步骤4/5
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放入两勺盐巴,其他什么都不需要。煮10分钟,可以放点洋芋煮化,味道更佳。
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最后一步
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关键就是配一份胡辣子蘸水了。
一定不能直接煮,先煮一遍洗干净切碎,再放油煮。油要多些。有骨汤或肉皮一起炖更好吃。
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发布于 2020-11-21
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