卡士达面包
卡士达酱是做泡芙的馅儿剩下的,然后做了这个小面包。
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步骤1/7
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将面包体材料(除黄油外)都放入厨师机中搅拌,揉到面团光滑时加入黄油再揉至扩展阶段。
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步骤2/7
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整理好面团放入容器里盖上保鲜膜发酵,发酵约2倍大时取出来排气。
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步骤3/7
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排气后分割成九等份并滚圆,松驰15分钟。
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步骤4/7
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分别取面团压扁,擀成椭圆形,放卡士达酱,捏成半圆形状。
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步骤5/7
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依次用刮板切三下,然后放烤盘内二次发酵。
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步骤6/7
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发酵结束后刷蛋液并撒几粒燕麦片装饰。
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最后一步
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放进预热好的烤箱内中层,上下180℃烤18分钟出炉。
1:卡士达酱是提前做好放冰箱冷藏的。
2:烤箱温度和时间仅供参考,根据自己的烤箱调整。
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发布于 2020-11-20
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