酸辣鸡爪
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡爪
半斤
、
生抽
100克
、
白醋
500g
、
柠檬
1个
、
香菜
1把
、
小米辣
2个
、
大蒜
1个
、
姜
3片
、
料酒
20克
、
白砂糖
10克
、
百香果
100克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备材料,鸡爪剪掉指甲,对半切开焯水(好熟,好入味),水里放大料(家里有啥放啥)料酒,姜去腥,凉水放料,水温升到50度左右放鸡爪,千万不敢水烧开了放,鸡爪一下去就收缩了,鸡血和杂质不容易煮出来。
-
步骤2/4
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各种切
-
步骤3/4
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焯水的鸡爪在清洗干净(表面会有血沫杂质),一个大碗把所有材料放进去
-
最后一步
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家里有袋泡椒藕带,所以就做成了酸辣口味,不要一滴水,就放半瓶白醋+一袋泡椒水,腌一晚上入味在吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
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