酸辣无骨鸡爪（百香果柠檬味）

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 1000克

、

盐 2克

、

姜 1块

、

大葱 1根

、

香叶 5片

、

料酒 1勺

、

八角 3个

、

花椒 15粒

、

以下是拌料：请根据自己的口味酌量添加

、

百香果 2个

、

柠檬 1个

、

独蒜 2个

、

香菜 3根

、

小米椒 4个

、

生抽 2勺

、

味精 2克

、

白糖适量

、

香油适量

、

红油辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备新鲜鸡爪1000克。请注意：煮的时间和你买的品种有很大的区别。1⃣️冷冻鸡爪最多煮10分钟。2⃣️新鲜鸡爪煮20-25分钟（比较有嚼劲），喜欢软一点的还要煮久一点。
步骤2/14 点击查看大图
我买的新鲜鸡爪，所以是煮20分钟。锅中加入：葱段、盐、料酒、花椒、老姜、香叶、八角。
步骤3/14 点击查看大图
煮好后用冷水冲掉表面浮沫，然后冷开水泡10分钟。
步骤4/14 点击查看大图
捞出沥干多余水份。
步骤5/14 点击查看大图
准备好图上的食材，这次不想加洋葱，所以没买，喜欢的可以加。
步骤6/14 点击查看大图
全部洗净切好备用，柠檬片记得去籽。
步骤7/14 点击查看大图
剔去骨头，具体的方法可以搜一下，有很多视频，我就不详细说明了。
步骤8/14 点击查看大图
还挺好玩儿……
步骤9/14 点击查看大图
手挤柠檬汁，哈哈哈
步骤10/14 点击查看大图
把柠檬片、百香果、香菜、蒜泥、小米椒放入鸡爪中。
步骤11/14 点击查看大图
加入生抽、白糖、味精、香油、红油辣椒拌匀。
步骤12/14 点击查看大图
放4个小时吃口感更好更入味。
步骤13/14 点击查看大图
赶紧试试吧！
最后一步点击查看大图
真的很简单也很美味！