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香菇卤翅根盖浇面的做法

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香菇卤翅根盖浇面

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下雨天不宜出门，那就在家做美味。雨天的气温骤降，一股凉意袭来让人颤抖，冷天来碗热腾腾的面条最合适不过了，做碗香菇卤翅根盖浇面很是不错呢！鸡翅根经过卤制，香气四溢，加入香菇，味道更加浓郁喷香，不仅营养加倍，提高蛋白质，还味美鲜香，面条劲道顺滑，最后浇上卤汁，一碗让人直咽口水的香菇卤翅根盖浇面就可以享用了。唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根 500g

、

鲜香菇 100g

、

鸡蛋 3个

、

油菜适量

、

宽面／细面适量

、

花椒干辣椒适量

、

八角桂皮香叶适量

、

生姜 3片

、

葱 1根

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

冰糖适量

、

盐 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先将鸡翅根洗净，香菇洗净切成片，全部香料过水洗净，鸡蛋提前煮熟剥壳备用。
步骤2/13 点击查看大图
冷锅热油，放入冰糖，小火翻炒出焦糖色。
步骤3/13 点击查看大图
倒入鸡翅根，翻炒上色。
步骤4/13 点击查看大图
放入生姜和葱结以及全部香料，一起翻炒煸香。
步骤5/13 点击查看大图
倒入适量清水没过食材，转大火煮。
步骤6/13 点击查看大图
倒入一勺盐、3勺生抽和1勺老抽调味（也可加入少许耗油）。
步骤7/13 点击查看大图
盖上锅盖，焖卤15分钟左右。
步骤8/13 点击查看大图
出锅前，倒入3个鸡蛋和香菇，继续焖卤5分钟即可。
步骤9/13 点击查看大图
另起一口锅，倒入适量清水，开火煮沸，下入面条和油菜，煮熟断生即可。
步骤10/13 点击查看大图
捞出面条到碗里打底，倒入适量的面条汤，码上油菜、鸡蛋和香菇卤鸡翅根，最后浇上卤汁，撒上香菜即可。
步骤11/13 点击查看大图
一碗热腾腾、香喷喷的香菇卤鸡翅根盖浇面就完成了。
步骤12/13 点击查看大图
撸个鸡翅根，有肉就要大口吃。
最后一步点击查看大图
卤蛋也是很好吃，蘸点汤汁很入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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