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香菇卤翅根盖浇面(3/13)
首先将鸡翅根洗净，香菇洗净切成片，全部香料过水洗净，鸡蛋提前煮熟剥壳备用。
冷锅热油，放入冰糖，小火翻炒出焦糖色。
倒入鸡翅根，翻炒上色。
放入生姜和葱结以及全部香料，一起翻炒煸香。
倒入适量清水没过食材，转大火煮。
倒入一勺盐、3勺生抽和1勺老抽调味（也可加入少许耗油）。
盖上锅盖，焖卤15分钟左右。
出锅前，倒入3个鸡蛋和香菇，继续焖卤5分钟即可。
另起一口锅，倒入适量清水，开火煮沸，下入面条和油菜，煮熟断生即可。
捞出面条到碗里打底，倒入适量的面条汤，码上油菜、鸡蛋和香菇卤鸡翅根，最后浇上卤汁，撒上香菜即可。
一碗热腾腾、香喷喷的香菇卤鸡翅根盖浇面就完成了。
撸个鸡翅根，有肉就要大口吃。
卤蛋也是很好吃，蘸点汤汁很入味。