口味甘甜、肉质紧实、嚼起来非常筋道的鲍鱼新吃法——温拌鲍鱼的做法

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口味甘甜、肉质紧实、嚼起来非常筋道的鲍鱼新吃法——温拌鲍鱼

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温拌海鲜是胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段，所谓温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入小石窖小海鲜拌汁，上桌时拌匀即成。鲍鱼含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，鲍鱼这样做简单,好看，好吃还有营养。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大鲍鱼 3个

、

青椒 1个

、

小米辣 1个

、

葱白 1段

、

香菜 1棵

、

小石窖小海鲜拌汁 1罐

、

虾头 7个

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
葱白、青椒、小米辣切丝，香菜切段备用。
步骤3/10 点击查看大图
大鲍鱼肉切片。
步骤4/10 点击查看大图
锅中宽水煮开，下入鲍鱼肉片汆烫后沥水捞出。
步骤5/10 点击查看大图
将小石窖小海鲜拌汁倒入碗中。
步骤6/10 点击查看大图
锅中适量油烧热，放入虾头煸出红色的虾油。
步骤7/10 点击查看大图
将虾油倒入小石窖小海鲜拌汁中搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
将焯好的鲍鱼片放进容器中，加入葱白、青红椒丝，香菜段，浇上虾油小海鲜拌汁。
步骤9/10 点击查看大图
拌匀即可。
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快来解锁这道简单好看又好吃的温拌鲍鱼吧。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、鲍鱼汆烫变色即可，不可煮的时间过长，口感会老。 2、小石窖小海鲜拌汁味道鲜美一罐就搞定所有的温拌小海鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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