蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭的做法

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蚝油脆皮豆腐，一口豆腐半碗饭

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我们家小朋友特别喜欢咸鲜口味的菜，所以我炒菜的时候经常会放些蚝油，或者做蚝油类的菜。今天这道蚝油脆皮豆腐我们家人都喜欢，用李锦记旧庄蚝油做出来味道更鲜美，真的是一口就可以吃半碗饭了，多吃点就不自主的吃掉两碗饭。在我看来旧庄可是最顶级的蚝油了，它精选肥美多汁的鲜蚝趁新鲜慢火熬制，鲜蚝鲜煮，0%添加防腐剂，蚝汁含量丰富，简直美味不可阻挡。也是我们家长期必备的调料之一。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

北豆腐 385g（一块）

、

蚝油一勺

、

生抽两勺

、

清水半碗

、

盐少许

、

白砂糖少许

、

大蒜 2-3瓣

、

香葱适量

、

花椒粉适量

、

小米辣 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把食材和调料都准备好
步骤2/14 点击查看大图
豆腐切成5mm厚的块，切长的，方的都可以，看自己喜欢。
步骤3/14 点击查看大图
大蒜切沫，香葱切成葱花。
步骤4/14 点击查看大图
用李锦记旧庄蚝油调个料汁，这个蚝油是我家常备调料，蚝汁含量丰富，我经常用它来炒菜，炒出来的菜尤其鲜美。
步骤5/14 点击查看大图
一勺蚝油，两勺生抽，少许盐，少许白砂糖，半碗水，搅拌均匀，放一旁备用。
步骤6/14 点击查看大图
不粘锅热油下入豆腐块
步骤7/14 点击查看大图
煎到两面金黄，略带焦黄。
步骤8/14 点击查看大图
放入蒜末，翻炒均匀。
步骤9/14 点击查看大图
炒出香味后倒入调好的蚝油料汁
步骤10/14 点击查看大图
撒点花椒粉
步骤11/14 点击查看大图
闷煮1-2分钟，汤汁有点收干。
步骤12/14 点击查看大图
出锅前撒葱花，小米辣。
步骤13/14 点击查看大图
焦香可口的蚝油脆皮豆腐就完成了。
最后一步点击查看大图
超级下饭，一口都可以吃掉半碗饭。我们家小朋友也超级爱吃。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

小朋友吃，或者不喜欢吃辣的，最后的小米辣可以不放哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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