酸辣脆爽的云南傣味舂鸡爪
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筋道十足的鸡爪,裹挟着饱满的酱汁在口中,表皮覆着柠檬的清香,嚼一口嘎吱脆,酸爽间还带着清晰的辣味,不停的刺激着口腔,清新中带着点酸辣,再加上花生的香脆,让人忍不住想说一声爽!
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
500g
、
葱花
5g
、
姜片
5g
、
料酒
15g
、
小米辣椒
15g
、
香菜
20g
、
蒜
20g
、
柠檬
1个
、
胡萝卜丝
10g
、
洋葱
半个
、
百钻泰式柠檬风味汁
200g
、
百钻花生碎
20g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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将鸡爪解冻,除去指甲并剪成小块,水中放入葱花、姜片、料酒,再放入鸡爪,大火煮开,十分钟后捞出。
-
步骤2/5
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用清水冲洗掉鸡爪上的浮沫后,用冰水浸泡30分钟;这样可以使鸡爪更有嚼劲~
-
步骤3/5
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在碗中倒入泰式风味柠檬酱汁,腌一下。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2022-03-26
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