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麻辣小龙虾！

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喜欢吃小龙虾的快收藏吧，相比于速冻小龙虾，这个新鲜的肉质更！好，鲜美无比，Q弹！！！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

小龙虾活的 1500克

、

食用油适量

、

葱 1根

、

姜片 8片

、

干辣椒 6个

、

麻椒 30g

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

白酒 1两

、

耗油 1勺

、

啤酒 500mm

、

花椒油 1勺

、

大蒜 5瓣

、

冰糖 10块

、

香叶 3片

、

小苏打半碗

、

桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
在海鲜市场买活的小龙虾，个头越大越好，大的钳子里有肉
步骤2/19 点击查看大图
加入小苏打，加水，加盐，泡15分钟。然后多洗几遍，用大勺子搅拌开。
步骤3/19 点击查看大图
找个盘子，装好麻椒，小辣椒
步骤4/19 点击查看大图
葱姜蒜切大块，
步骤5/19 点击查看大图
香叶，桂皮，图片这么多
步骤6/19 点击查看大图
油温微热，就可以先下麻椒，辣椒，油多一些
步骤7/19 点击查看大图
加入，葱姜蒜。中火翻炒2分钟
步骤8/19 点击查看大图
郫县豆瓣酱2勺
步骤9/19 点击查看大图
耗油1勺，翻炒1到2分钟
步骤10/19 点击查看大图
翻炒
步骤11/19 点击查看大图
加入洗干净的小龙虾。翻炒2分钟
步骤12/19 点击查看大图
加一瓶
步骤13/19 点击查看大图
1两白酒
步骤14/19 点击查看大图
醋适量
步骤15/19 点击查看大图
盐，2勺，锅内加水，漫过小龙虾，在多一点水
步骤16/19 点击查看大图
10块冰糖
步骤17/19 点击查看大图
大火烧开，转小火，煮25分钟。
步骤18/19 点击查看大图
煮的期间，搅拌几次。
最后一步点击查看大图
装盘，1.5公斤。能装3盘。

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

虾肉Q弹，非常好吃。容易上瘾。小龙虾入锅之前，用水抄一下也可以，煮一下，几分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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