【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱的做法

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【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱

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上周六啃鸡爪，周日啃小龙虾，此时此刻又一个周日，凌晨！ 2小时前，有人絮叨着：要是不买这几包泡面，添点儿钱，咱又可以搓一顿小龙虾了...吃货的世界，你一定要多多体谅，咱对食物的热爱，是绝对很专一！天生丽质，小龙虾就是这范儿！红艳亮丽的外衣，谁人能敌？小龙虾烹饪，除了啤酒，另加了二锅头，酒香与麻辣鲜香相融合，美妙滋味不言而喻！沾着汤汁舔虾壳都香屎人~~~【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱（自个儿在家舔舔就好，你懂得...）汤汁一定不要收太干，留着点儿才好，重口味的人，下碗面拌着吃都行。自家做小龙虾，吃着也放心，活虾买来放水里养几个小时，各种洗洗刷刷后，入锅爆炒。要是不敢刷...给胆小的人儿支一招：戴厨房手套刷个大致，过温水，再彻底洗净也可。啤酒入菜优点就不在这里说了，看我菜谱的人知道，我常常用。白酒与N+1份儿大蒜、生姜用来杀菌，料酒也必不可少！参与活动: #夏日美食计划每一口都是热情吃对季节更要吃好品质#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

主料：小龙虾用量：30只

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主料：二锅头用量：40ml

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主料：啤酒用量：1瓶

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辅料：招牌辣椒酱用量：30g

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辅料：王家渡麻辣香锅料用量：40g

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辅料：香料干辣椒用量：适量

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辅料：花椒用量：适量

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辅料：麻椒用量：适量

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辅料：八角用量：适量

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辅料：香叶用量：适量

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辅料：小葱用量：2根

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辅料：姜用量：适量

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辅料：大蒜用量：适量

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辅料：盐用量：适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净
步骤2/8 点击查看大图
2.温水（约60-70度），略煮20秒左右，再次洗净备用
步骤3/8 点击查看大图
3.准备炒锅料，如图所示
步骤4/8 点击查看大图
4.小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒
步骤5/8 点击查看大图
5.放入小龙虾继续翻炒
步骤6/8 点击查看大图
6.二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒
步骤7/8 点击查看大图
7.啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟
最后一步点击查看大图
8.适量盐，调味，出锅

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

招牌辣椒酱，刚开始写博出的菜谱，收藏量很高，最近想着再从江西寄点辣椒面儿，做改良后给大家再拍一遍，等料备齐了，咱就张罗着做起来。可以冷冻保存，一次做半年量，慢慢吃。毕竟，麻辣鲜香，才是经典小龙虾该有的味儿哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-18

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