白胖胖玉米面包子
吃点粗粮换换口味
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步骤1/6
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将玉米面和白面混合,倒入3勺白糖,5克酵母(如果想面发的快一点,可以多放一些酵母),放温水,揉成面团,面团不要和的太干,太干的话不好发起来。
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步骤2/6
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面发至1-1.5倍大,有蜂窝
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步骤3/6
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准备好肉糜,菜,葱姜,切碎。葱可以适当多一些,提鲜
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步骤4/6
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首先将酱油,蚝油,鸡精,盐,胡椒粉,葱姜沫放入肉里,少量多次加水顺时针搅拌,搅拌至筷子有阻碍感,在肉馅里可以立住,然后放入菜碎,继续顺时针搅拌。最后锅烧油,油热后浇在肉馅上(菜多的话可以多放一些油)逼出香味。
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步骤5/6
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开始擀饼包包子吧(包的过程忘记照相了),有2点很重要的是:1、擀饼的时候不要压的太实,否则不利于二次醒发。2、包完之后要记得放置10-20分钟,进行二次醒发,让面再膨胀起来。这样包子才会胖胖的,软软的。
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最后一步
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锅烧水,开锅后放入二次醒发好的包子,大火蒸8-10分钟,关火闷2分钟再开锅。接下来就是享用美食了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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