汽水肉蒸蛋
没记错的话,这应该是武汉的家常菜,小时候经常吃 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/9
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肉选夹层的钱腿肉,然后洗干净剁碎,纯手工剁哈
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步骤2/9
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加盐,老抽,生粉,胡椒粉,料酒,一勺清水
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步骤3/9
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一个方向搅拌,搅拌到你觉得有阻力就可以了
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步骤4/9
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把调好的肉铺在碗底,这里最好是平底的碗,容易熟一些
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步骤5/9
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两个鸡蛋,加点盐打散,再加入温开水,水跟鸡蛋液一样多就可以了,最后淋上一点油
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步骤6/9
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把打好的蛋液,倒再铺好的肉上面
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步骤7/9
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水开后,在放入,蒸个15分钟,这个主要看用的器皿来的,深口碗蒸的时间加长。
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步骤8/9
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出锅加上胡椒粉,淋一点香油,撒一点葱段就可以了。
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最后一步
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简直太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-13
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