秋冬美食番茄牛腩
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最近在减肥,就选择多吃牛肉海鲜鸡鸭。也看了很多菜谱觉得有些不够详细。或者有加番茄酱个人而言不喜欢番茄酱。和西红柿慢慢炒制出香味还是有区别。所以做了个没有番茄酱的版本,牛肉也炖煮的更入味。所以时间会长些。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛腩
1000克
、
番茄
3-4个
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
糖
适量
、
洋葱
半个
、
八角
2-3个
、
花椒粒
适量
、
葱花
适量
、
蒜片
适量
、
姜片
适量
、
干辣椒
2-3个
烹饪步骤
-
步骤1/7
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牛肉切块,清水洗一下然后换盆清水浸泡。30分钟或者1-2个小时都可以。把血水泡出去一部分免得腥。
-
步骤2/7
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泡好后的牛肉焯水,倒入少量黄酒去腥加几片姜。血沫飘起后肉变灰白色即可。
-
步骤3/7
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换过炒制底料,切记热锅凉油。将准备好的洋葱半个、葱段、姜片、蒜片、大料、花椒、干辣椒炒香。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-11-16
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