复刻柠檬泡椒凤爪
今天跟做一个302老师的柠檬泡椒凤爪,当然不是完全照做,按自己的习惯做了些改动。
166克
247克
72克
2816
千卡
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步骤1/12
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准备好配菜和柠檬,柠檬我用了一个青柠和一个黄柠,黄柠含水多可以挤汁用,青柠切片和凤爪一起拌。
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步骤2/12
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鸡爪剪去指甲
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步骤3/12
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剁成三块或四块,浸泡半小时,再用温水洗净
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步骤4/12
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添上半锅水,放入葱姜等调料煮开
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步骤5/12
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洗净的鸡爪放进去,大火煮8分钟
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步骤6/12
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准备两盆冰水,我是把瓶装纯净水放冷冻里冻了1个多小时,也可以纯净水加冰块
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步骤7/12
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鸡爪捞出直接放冰水里过凉,捞出再放另一个冰水盆里,放冰箱冷藏里2个小时或是过夜。
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步骤8/12
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挤出柠檬水,这是一个柠檬挤出来的量。
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步骤9/12
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准备一下配菜,挤过水的柠檬也可以切切一起用
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步骤10/12
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把拌鸡爪用的配菜调料加在一起拌匀
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步骤11/12
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冰镇好的鸡爪放入拌匀,放冰箱冷藏第二天就可以吃了,想吃更入味的就放两天再吃,中间要翻拌几次。
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最后一步
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好了啃起来吧
1.芹菜可以换成香菜
2.带水泡椒一定要用,而且几斤鸡爪放几斤泡椒,不然出不来泡椒的味,能吃辣小米椒可以掰开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-15
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