小米蒸糕8寸的做法

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小米蒸糕8寸

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无泡打粉发糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄小米 240克

、

鸡蛋 6个

、

玉米油 60克

、

白砂糖 60克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.小米提前清水泡2小时，放冰箱泡至过夜也行
步骤2/6 点击查看大图
2.蛋白，蛋黄分离；3.小米沥干水放破壁机➕蛋黄➕玉米油，打5分钟，打至细腻状
步骤3/6 点击查看大图
4.打发蛋白，分三次加入白糖打发，打到直勾
步骤4/6 点击查看大图
5.一半蛋白加入小米糊中翻拌均匀，在倒入蛋白中翻拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
6.盖上保鲜膜，插几个洞，冷水上锅蒸45分钟（6寸的蒸30分钟）蒸好闷5分钟再开盖
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拿出倒扣放凉在倒出模具切块

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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