肉松蛋糕卷
蛋糕卷的做法很多,其中小四卷的做法最为简单,食材也很好记,只要注意到手法并控制好烤箱的温度,做一个成功的蛋糕卷还是很快手的。
-
步骤1/14
点击查看大图
蛋黄蛋白分开,蛋白盆保证无油无水
-
步骤2/14
点击查看大图
细砂糖分三次加入蛋白中,打发至大弯钩状态
-
步骤3/14
点击查看大图
蛋黄与牛奶和植物油混合均匀,完全乳化
-
步骤4/14
点击查看大图
筛入低筋面粉,搅拌均匀至无粉无颗粒
-
步骤5/14
点击查看大图
取少量蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
-
步骤6/14
点击查看大图
再把蛋黄糊倒回蛋白中,以切拌和翻拌的手法把蛋白与蛋黄混合均匀
-
步骤7/14
点击查看大图
蛋糕糊倒入烤盘中,表面撒少许肉松和小葱
-
步骤8/14
点击查看大图
提前预热好长帝小馋猫烤箱,170度20分钟
-
步骤9/14
点击查看大图
蛋糕慢慢长高
-
步骤10/14
点击查看大图
蛋糕厚度与烤盘高度接近,表面平整
-
步骤11/14
点击查看大图
烤好的蛋糕片出炉即刻取出,撕开四周散掉热气,放凉
-
步骤12/14
点击查看大图
放凉的蛋糕片撕去油布,放在一张干净油纸上,翻面,在里面抹沙拉酱并撒满肉松
-
步骤13/14
点击查看大图
拎起一边的油纸将蛋糕片慢慢向内卷起
-
最后一步
点击查看大图
完美蛋糕卷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-11
肉松蛋糕卷的其他做法
-
香葱肉松蛋糕卷#烘焙梦想家(华东)#
-
咸口蛋糕爱好者必做|肉松蛋糕卷
-
#奇妙烘焙屋#肉松蛋糕卷
-
好看又好吃的香妃蛋糕卷~搭配肉松谁能不爱#安佳新年聚会食谱#
-
香葱肉松蛋糕卷
-
#美味开学季#葱香肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷的相关分类
肉松蛋糕卷的相关推荐
-
肉松蛋糕卷
127810人看过 -
肉松蛋糕卷
14394人看过 -
粗粮之美~玉米发面饼
218300人看过 -
山楂蛋糕卷&肉松蛋糕卷
415346人看过 -
肉松蛋糕卷
18460人看过 -
炸糖糕
1346207人看过 -
肉松蛋糕卷
210450人看过 -
肉松蛋糕卷
29309人看过 -
平底锅就能做——外酥内软的葱香发面饼
758930人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#金枪鱼薯条沙拉
451人看过 -
奶香素培根时蔬土豆沙拉 #立冬第一补#
862人看过 -
#立冬第一补#莲藕乌鸡汤
1277人看过